Jamon Iberico de bellota grand reserva...... 155:-

pata negra skinka lagrad minst 36 månader

Charcuterias mixtas...... 150

marinerad manchego och gordal oliver

Pumpagnocchi...... 75:-

getostskum, chiliflakes, svarta vinbär och salvia

Ostron Fine de Claire...... 35:-

picklad salsa

Sotad skrei...... 65:-

grönkål, pan cristal, senap och saffranspicklad rotselleri

Pan con tomate...... 50:-

vitlök och lagrad manchego

Croquetas Ibéricas...... 79:-

fermenterad chiliaioli och inlagd lök

Piementos de Padrones...... 50:-

gräslök och havssalt

Pulpo a la gallega...... 125:-

potatis, rökt olivolja, chorizo

Grillad Ibericokind...... 75:-

jordärtskocka, tryffel och pata negra crisp

Tartar på sotad regnbåge...... 95:-

forellrom, miso, äpple, soya

Tartar på svensk kalv...... 85:-

grillad paprika, Mahon, hasselnötter och basilika

Friterad bläckfisk...... 85:-

grillad citron, persilja, havssalt

Patatas bravas...... 60:-

med aioli och chili

Svenska havskräftor...... 150:-

blomkålspuré, morotsmaräng och skaldjursbuljong med saffran

Spigarello...... 85:-

soyastekt shiitake, grön chili, kålrabbi och vattenkrasse

Bombas på högrev...... 75:-

chili con frijoles, aioli

Calcotlök från Katalonien...... 70:-

mojo-rojo, parmesan och rökta mandlar

Slider på Wagyu...... 95:-

karamelliserad lök, tryffel och comté

Taco de Pato...... 85:-

sönderbakad anka, grön sriracha, koriander, ananas salsa

Las Brasas Boquerones...... 75:-

strömming, citron, olivolja, fänkål

Maracona mandlar...... 49:-

Gordal Oliver picante...... 40:-