Jamon Iberico de bellota grand reserva...... 155:-

pata negra skinka lagrad minst 36 månader

Jamon Serrano Trevelez...... 70:-

ekologisk serrano skinka lagrad 24 månader.

Sikrom...... 65:-

friterad sparrispotatis, dill och cremè fraiche

Eldade sardiner...... 65:-

papada, vitlökscrème, friterat panko samt libbsticka

Grillad Ibericokind...... 85:-

jordärtskocka, tryffel och serrano crisp

Krocketter...... 75:-

Västerbottensost, vildsvamp, tryffel, picklade kantareller

Röding...... 85:-

kräftsås med tonkaböna och krondill, rostad mandel, purè på morot och chili

Kronärtskocka...... 65:-

friterad kronärtskocka med tomatillo, chili och örter

Pan con tomate...... 50:-

vitlök och lagrad manchego

Pulpo...... 75:-

salvia, chili, vitlök samt en purè på kronärtskocka

Piementos de Padrones...... 59:-

gräslök och havssalt

Rökt Sik...... 70:-

potatispurè med citron och rostad vitlök, avrugakaviar, brynt och rökt smör samt fänkål

Chili cheese fritters...... 75:-

stuvad majs, inlagda gröna tomater, chipotle och svartkål

Tartar på sotad älgbiff...... 90:-

inlagd kajplök, karljohan svamp crème, friterad lök, svampchips och parmesan

Friterad bläckfisk...... 85:-

grillad citron, persilja, havssalt

Patatas bravas...... 65:-

med aioli och chili

Tonfisk MSC...... 90:-

shiso – emulsion, ponzu, sesamfrö, havtorn och rostad morot

Gotländsk tryffel...... 95:-

gnudi, svamp, brynt smörskum och picklad lök

Hamburguesa på hängmörad svensk entrecote...... 95:-

smält lök, tryffel och lagrad comté

Ostron styckpris...... 35:-

sotad gurka, yuzo-picklad lök, kimchiesesamfrö

Maracona mandlar...... 49:-

Gordal Oliver picante...... 40:-