Jamon Iberico de bellota grand reserva...... 155:-

Pata negra skinka lagrad minst 36 månader. Från Salamanca i nordvästra Spanien.

Friterad jordärtskocka...... 80:-

majonnäs på kallrökt soja, friterat rispapper, röda alger samt svampbuljong med ingefära och chili

Boquerones...... 65:-

Spansk sill typ. Ramslök, citron och och fänkål

Coliflor picante...... 75:-

kryddbakad blomkål, piparras, grillad paprika, maracona mandlar, marinerad Payoyo samt aioli med rökt paprikapulver

Rödbetor...... 75:-

morcilla, kirskål, hasselnötter, brynt smör och getost

Grillad Ibericokind...... 85:-

jordärtsskocka, tryffelsmör och grönkål

Röding...... 85:-

kräftsås med tonkaböna och krondill, rostad mandel, purè på morot och chili

Pan con tomate...... 50:-

vitlök och lagrad manchego

Handgjord chorizo från Rioja...... 70:-

blomkålspurè, chipotlesky samt salsa på äpple, salvia och citron

Piementos de Padrones...... 59:-

gräslök och havssalt

Crouqetas de queso...... 75:-

sotade tomater, kronärtskocka och chipotlemajonäs

Friterad bläckfisk...... 85:-

grillad citron och persilja

Patatas bravas...... 65:-

med aioli och chili

Ceviche...... 70:-

skrei, regnbåge, koriander samt leche de tigre

Hamburguesa på hängmörad svensk entrecote...... 95:-

smält lök, tryffel och lagrad comté

Grillad rotselleri...... 70:-

shitakesvamp, granskottsolja rökta mandlar och friterad enokisvamp

Jamon Serrano ecologica...... 70:-

Ekologisk lufttorkad Serrano, lagrad minst 24 månader

Gordal Oliver picante...... 40:-